Pâtes à la crème de noix

Une recette idéale pour ce début d'automne...Un bienfait non négligeable de ce plat: la noix est très riche en antioxydants et renforce dès lors naturellement notre système imunitaire.

Pour 4 personnes:

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 10min

Temps Total : 20min

Niveau : très facile

Coût : bon marché

Ingrédients

• 400 g de pâtes courtes (penne, macaronis coupés...)
• 100 g de cerneaux de noix
• 10 cl de crème liquide
• 50 g de parmesan finement et fraîchement râpé, 20 g de copeaux de parmesan (pour servir)
• 50 g de beurre fondu
• 6 pincées de noix muscade râpée sel, poivre
• 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée

Ustensiles

• 1 robot mixeur
• 1 saladier
• 1 passoire
• 1 casserole
  

Recette

1. Préparez la crème de noix : mettez les cerneaux dans le bol d'un robot. Ajoutez la crème, le parmesan, le beurre, du sel, du poivre et la noix muscade râpée. Mixez jusqu'à obtention d'une crème pas totalement lisse.
2. Faites cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée, égouttez-les et mettez-les dans un saladier. Nappez-les de crème de noix et mélangez bien.
3. Parsemez les pâtes de ciboulette, mélangez encore.
4. Servez aussitôt, parsemé des copeaux de parmesan.